Klabet (Trigonella Foenum-Graecum)

Klabet adalah tanaman yang menghasilkan biji-bijian, bijinya berbentuk kubus tidak simetris berwarna kuning dan oranye serta keras. Tanaman ini sangat mudah dibudidayakan dan mampu tumbuh di daerah kering sekalipun. Klabet mempunyai nama latin trigona foenum – graecum yang merupakan keluarga fabaceae. Klabet mempunyai nama lain antara lain : kelabat, funugrek, greek hay, memiliki kesamaan dengan wild clover yang disebut oleh orang Swedia sebagai : "bockhornsklöver" sama dengan namanya dalam bahasa Jerman: "Bockshornklee", yang berarti : "ram's horn clover", hulbah, dan Qasoori Methi. Bagian tanaman yang sering digunakan adalah bijinya. Tumbuhan ini adalah bumbu pembangkit selera yang sering digunakan untuk kari atau kare di daerah India sekitarnya. Negara-negara penghasil antara lain : Nepal, Pakistan, Argentina, Bangladesh, India, Mesir, Perancis, Spanyol, Cina, Turki, dan Maroko Penghasil utama terbesar biji klabet adalah India merupakan negara penghasil klabet terbesar di dunia di kawasan Rajasthan, Gujarat, Uttaranchal, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Maharashtra, Haryana dan Punjab merupakan sentra produksi terbesar di India, meliputi 80% produksi total negaranya. Di Ethiopia, klabet adalah bahan dasar bumbu masakan dan sebagai obat diabetes mellitus/kencing manis. Zat/senyawa yang terkandung dalam biji klabet adalah : Biji klabet merupakan sumber yang kaya dengan polisakarida (polysaccharide) dan galaktomannan( galactomannan). Biji klabet juga sumber dari senyawa saponin sepertidiosgenin, yamogenin, gitogenin, tigogenin, dan neotigogens. Konstituen aktif lainnya adalah mucilago (mucilage), minyak atsiri (volatile oil), alkaloid seperti choline dantrigonelline, mengandung bermacam vitamin seperti A B2, B1, B3, B5, B6, B15, B17, C, D, E, H, kolin, asam folat, inositol tapi hampir semua mineral penting seperti kalsium, kromium, iodin, besi, magnesium, mangan, molibdenum, fosfor, potasium, selenium, silikon, natrium, belerang, seng, protein sebanyak 30-36% dengan semua asam amino esensial, mengandung tringliserida tinggi, trigonelline alkaloid, asam nikotinat dan kumarin.

Beberapa manfaat biji klabet antara lain :